Descripción 

En este caso los ingredientes no son biológicos, ni integrales, pero si son de temporada y del terreno. Se cocina únicamente con material de cocina de acero inoxidable, cristal y silicona platino.  https://bpafree.es/marcas-silicona 

En nuestra propuesta Mediterránea incluimos pescado, moluscos, crustáceos, huevos y alguna vez carne ecológica. Productos frescos de mercado.  No tenemos microondas. 

Los platos y raciones con proteína de origen animal se incluyen en la comida diaria y en las cenas de fin de semana junto con platos biológicos para dietas concretas, aptos para celiacos, personas con intolerancias alimentarias y diabeticos.  Es nuestra propuesta mixta. 

Entrantes:

Sopa o crema del día orgánicas/veganas/sin glúten

caliente: ajo/cebolla, miso, bol de calabaza, pisto, vichisoise, zanahoria, cabacín, ect...     6.00 €

fría: bol de gazpacho, salmorejo, ajoblanco, crema sandía , melón, espárragos, ect...         6.00 €

Ensaladas:

Tomate orgánico/vegano/sin gluten bol tomate raf ó similar s/m,                                           9.00 €  cebolleta, aove y sal de oro manantial                                                                                                    

Verde del día orgánico/vegano/sin gluten, vinagre umeboshi y aove                                    9.00 € 

Escabechados orgánico/sin gluten bol verdel y su vinagreta, cebolleta,                                9.00 €  huevo, aceitunas, pimentón, sal de oro, aove  

Dipear:

Ensaladilla casera orgánica/ve                                                                                                  6.00 €

½ ración             3.60 €

Paté Humus orgánico/vegano/sin gluten con nachos/palitos ó regañas                                 6.00 €

Paté Shiitake orgánico/vegano/sin gluten con nachos/palitos, regañas                                  6.00 €

Pasta fresca rellena                                                                                                                     9.00 €  elaborada al instante tiempo espera 10 minutos     

Principal:

Bacalao sin gúten confitado con shitake                                                                                  9.00 €

Codillo Asado con patatas y ensalada                                                                                      9.00 €

Postre del día                                                                                                                              5.00 €

Combinado entrante + principal + pan + bebida (agua, caña o copa vino)                            16.00 €

*I.V.A. incluido